تعتبر شوربة “البيران” التركية إحدى النكهات الشهيرة بمدينة غازي عنتاب، واشتهرت بالآونة الأخيرة بكونها مضاد حيوي طبيعي للأمراض مثل نزلات البرد والإنفلونزا وأخيراً تقوية جهاز المناعة ضد وباء فيروس كورونا.
واعتبر أهالي سكان مدينة غازي عنتاب أن الفضل يعود لشوربة البيران التركية بتصنيف غازي عنتاب ضمن الولايات المنخفضة الخطورة وعودة المدينة إلى الحياة الطبيعية تدريجياً.
وذكر مجموعة من المواطنين عند سؤالهم عن السبب وراء انخفاض أعداد الإصابات في غازي عنتاب، أنه بسبب اتباع القواعد والأطعمة المقوية للجهاز المناعي مثل شوربة البيران التركية.
وتتكون شوربة “البيران” التركية من قطع من لحم الغنم، مضاف إليها الماء والأرز وصلصة الفلفل الأحمر والثوم.
وتعتبر مدينة غازي عنتاب من الولايات الأشهر على مستوى تركيا والعالم في إعداد شوربة البيران.
وتم تصنيفها ضمن 163 مدينة أعلنتها اليونسكو مدنًا “مبدعة”، وهي المدينة التركية الوحيدة الحاصلة على هذا اللقب.
