لاتزال غازي عنتاب “المبدعة” كما أطلقت عليها منظمة اليونيسكو تبدع إلى الآن بابتكار وصفات طعام وحلويات ليس لها مثيل على الإطلاق، جميعاً قد تذوق من قبل البقلاوة بالبوظة التركية (الدوندورما)، لكن ما رأيك لو كانت البوظة مصنوعة بنكهة البقلاوة؟!!.
البوظة بنكهة البقلاوة التركية
صنع خبير الحلويات في غازي عنتاب، مدينة فن الطهو المبدعة، “آيس كريم البقلاوة” من خلال الجمع بين اثنين من أكثر الحلويات المفضلة في الصيف “البقلاوة والآيس كريم”.
آيس كريم البقلاوة التركية، أو البوظة بنكهة البقلاوة التركية، التي تجذب الانتباه بطعمه ومظهره، نالت أيضاً تقدير العملاء الراغبين في الاستمتاع بحلويات أيام الصيف الحارة.
أضاف سيردال أورهان لمسته الخاصة في عالم الحلويات وقام بصنع آيس كريم البقلاوة من خلال الجمع بين البقلاوة والآيس كريم، وهما من أكثر الحلويات المفضلة في أشهر الصيف، ثم مزجها بالفستق المطحون. وقام بتقديمها كطبقة من طبقات البقلاوة.
تاريخ البقلاوة في المطبخ التركي
البقلاوة هي حلوى تقليدية تتألف من طبقات رقيقة من العجين تُعرف باسم “الفييلو”، محشوة بالمكسرات المفرومة مثل الجوز أو الفستق، ومغمورة بشراب السكر أو العسل. يُعتقد أن أصول البقلاوة تعود إلى بلاد ما بين النهرين، إلا أنها تطورت وأخذت شكلها الحالي في المطبخ العثماني.
كيفية صنع البوظة التركية بطعم البقلاوة
أوضح سيردال أورهان كيفية صنع البوظة التركية (الدوندورما) بطعم البقلاوة وعن المكونات وكانت كالتالي:
- نضع حليب الآيس كريم العادي الخاص بنا ونمزجه ليصبح قوامه متناسق في الماكينة
- نضيف شرائح البقلاوة الطازجة
- يتم مزج الآيس كريم والبقلاوة بسكاكين الآلة ويتجمعان معاً لتزداد الكثاف
- بعد أن نحصل على القوام المطلوب، نضيف الفستق المطحون إليه.
- بعد الخلط لفترة من الوقت، نخرجه من الماكينة ونتركه حتى يتجمد .
ويتم تقديم البوظة بنكهة البقلاوة التركية بين طبقات البقلاوة.
خاتمة
البوظة بنكهة البقلاوة تتميز بطعم غني ومعقد، حيث تجمع بين الكريمية والنكهات العميقة للعسل والفستق وقطع البقلاوة المقرمشة. يمكن تقديمها بمفردها أو مع حلوى تركية تقليدية أخرى مثل الكنافة أو اللقيمات.
فالبوظة بنكهة البقلاوة التركية ليست مجرد حلوى، بل هي تجربة حسيّة تجسد تلاقي الثقافات والمكونات بين الماضي والحاضر. إنها تعكس حب التجديد والابتكار مع احترام التقاليد، مما يجعلها خياراً مثالياً لعشاق الحلوى حول العالم.
اقرأ أيضاً
- البقلاوة البنفسجية في تركيا .. مكوناتها وفوائدها وطريقة تحضيرها
- تعرف على البقلاوة التركية بالقهوة
- كل ما تريد معرفته عن مدينة غازي عنتاب التركية
- 6 أنواع حلويات الأشهر في غازي عنتاب
- تعرف على أشهر أنواع الحلويات التركية
- تعرف على مدينة غازي عنتاب التركية
- كم سعر كيلو البقلاوة في تركيا؟
- أشهر 5 مطاعم ومحال حلويات في غازي عنتاب
- تعرف على 16 من عادات وتقاليد تركيا الشهيرة 9 منها مشابهة للعادات العربية
ما هي أفضل طريقة لإدخال نكهة البقلاوة في البوظة؟
أفضل طريقة هي إضافة قطع صغيرة من البقلاوة إلى مزيج البوظة بعد التبريد الأولي، وكذلك استخدام العسل والفستق المجروش في المزيج لتعزيز النكهة.
ما هي أفضل طريقة لتقديم البوظة بنكهة البقلاوة التركية؟
تُقدم البوظة بنكهة البقلاوة بشكل أفضل مع بعض الفستق المجروش أو قطع البقلاوة الصغيرة على الوجه كزينة. يمكن تقديمها أيضاً بجانب حلوى تركية أخرى مثل الكنافة لإضفاء تجربة حلوى تقليدية كاملة.
ما هي المكونات الأساسية لصنع البوظة بنكهة البقلاوة التركية؟
المكونات الأساسية تشمل الحليب الكامل الدسم، الكريمة الثقيلة، السكر، صفار البيض، مستخلص الفانيليا، قطع البقلاوة الصغيرة، الفستق المجروش، والعسل.
هل يمكن استخدام البقلاوة الجاهزة في وصفة البوظة بنكهة البقلاوة؟؟
نعم، يمكن استخدام البقلاوة الجاهزة لتوفير الوقت. يمكنك تقطيعها إلى قطع صغيرة وإضافتها إلى مزيج البوظة.
ما هي المدة التي يمكن تخزين البوظة بنكهة البقلاوة في الفريزر؟
يمكن تخزين البوظة في الفريزر لمدة تصل إلى 2-3 أسابيع إذا كانت محفوظة في وعاء محكم الإغلاق. يُفضل تغطية سطح البوظة بورق شمعي أو بلاستيك لحمايتها من الاحتفاظ بالبلورات الثلجية.