طريقة عمل المانتي التركي الشهير بـ 5 مكونات فقط

إليكم طريقة عمل المانتي التركي، حيث يعتبر طبق المانتي التركي إحدى أهم الأكلات المفضلة لدى الشعوب التركية والشركس والأرمن أيضاً، وهو عبارة عن عجين محشو باللحم طعمه وشكله قريبان جداً من الشيش البرك المعروف في بلاد الشام وشمال المملكة العربية السعودية والحجاز.

مكونات عجينة المانتي التركي

بإمكانكِ شراء عجينة المانتي التركي الجاهزة من المتاجر التركية، وبإمكانك أيضاً إعدادها بالمنزل بمكونات بسيطة موجودة في كل مطبخ.

مكونات حشوة المانتي

مكونات حشوة المانتي التركي هي نفسها مكونات الشيشبرك كما ذكرنا، ولإعداد الحشوة في المنزل تحتاج إلى ما يلي:

صوص المانتي التركي

أكثر ما يميز المانتي التركي هو الصوص الذي يُضاف إليه قبل التقديم والذي يمنحه طعم مميز ولذيذ جداً.

طريقة تحضير عجين المانتي

1. يخلط الدقيق والملح والزيت النباتي جيداً ثم تضاف كمية كافية من الماء لتحضير عجين متوسط الليونة.
2. يقسم العجين إلى 3 كرات ويرش القليل من الدقيق في قعر الوعاء ثم توضع فيه كرات العجين حتى ترتاح.
3. يغطى العجين ويترك جانباً مدة 30 دقيقة.

طريقة عمل المانتي التركي

طريقة عمل المانتي التركي سهلة وبسيطة جداً، فبعد أن جهزتِ العجين عليكِ تجهيز الحشوة ومن ثم البدء بتجهيز المانتي.

• أخلطي البصل مع اللحم المفروم والملح والفلفل جيداً.
• افردي العجين بسماكة رقيقة جدا ثم قطعها مربعات صغيرة.
• ضعي في كل مربع من العجين ما يكفي من حشوة اللحم و اغلقي اطراف العجين على شكل حزمة صغيرة.
• ضعي العجين المحشو في طبق مرشوش بالطحين.
• اضيفي الثوم للبن الزبادي حسب الرغبة واخلطي جيداً.
• ضعي ماء و ملح في قدر و اتركيه حتى يغلي ثم اضيفي قطع العجين المحشية للماء و اتركيها لمدة 20 دقيقة تغلي حتى تنضج ثم صفيها و ضعيه في طبق.
• اضيفي صوص اللبن الزبادي مع الثوم فوق المانتي ثم وزعي الفلفل الأحمر مع الزيت و قدميها.

اقرأ أيضاً:

• غازي عنتاب التراث التركي العريق و المطبخ العتيق
• إعداد الكباب الأورفلي المشهور
• هل جربت طبقي الخوخ المحمص وكباب الأكيدنيا في عنتاب؟
• أشهر 5 مطاعم ومحال حلويات في غازي عنتاب
• تعرف على المنافسة الأقوى للكباب في تركيا.. برأيك من يفوز بها؟
• تكاليف المعيشة في تركيا للعائلات والطلاب والأفراد 2021