طريقة عمل المانامان التركي – عجة البيض التركية بـ 5 مكونات فقط

• 4 حبات طماطم مفرومة ناعم
• 4 حبات من البيض
• بصلة مقطعة شرائح
• 2 فص ثوم مهروس
• 4 ملاعق بقدونس مفروم ناعم
• 1/2 حبة فليفلة مقطعة قطع صغيرة
• 1/2 فليفلة حلوة رومية مقطعة قطع صغيرة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

1. توضع مقلاة مناسبة على نار متوسطة و نضع فيها زيت الزيتون ثم نضيف البصل المقطع شرائح و فصوص الثوم المهروس ونقلب حتى يتحمرا .
2. تضاف الى البصل و الثوم المهروس المحمر الطماطم المفرومة ناعما والفليفلة الحلوة المقطعة و الحارة و البقدونس المفروم و يحرك جيدا حتى تذبل جميع المكونات .
3. يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة .
4. يضاف البيض بعد خفقه جيدا الى مزيج الطماطم و البصل و الثوم مع التحريك المستمر حتى يختلط البيض مع جميع المكونات في المقلاة .
5. تترك المكونات على نار هادئة مع التقليب بين الحين و الآخر حتى ينضج البيض ويتماسك مع الخضار جيدا .
6. يزين الطبق بالبقدونس المفروم الناعم و يقدم الى جانبه الليمون و الفلفل الحار و الشاي التركي و الخبز التركي الساخن .

بإمكانك إعداد طبق المانامان التركي اللذيذ بدون بيض بنفس المكونات وطريقة التحضير فقط بدون بيض كمان هو موجود بالفيديو